35 мин.

Крем-суп из брокколи с голубым сыром

Name: Крем-суп из брокколи с голубым сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Брокколи 1 кг; Картофель 450 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Вода 1 500 мл; Сливки 20%-ной жирности 150 мл; Сыр с голубой плесенью 100–150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Выразительный вкус сыра с голубой плесенью — отличное дополнение к брокколи.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Брокколи

1 кг

Картофель

450 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Вода

1 500 мл

Сливки 20%-ной жирности

150 мл

Сыр с голубой плесенью

100–150 г

Приготовление

1․
Брокколи разберите на соцветия. Картошку нарежьте кусочками среднего размера, лук и чеснок — мельче.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук с чесноком.
3․
Добавьте картошку с брокколи, посолите и залейте горячей водой. После закипания варите на небольшом огне примерно 20–25 минут.
4․
Снимите суп с огня. Влейте сливки и взбейте всё погружным блендером.
5․
Раскрошите сыр, добавьте в суп и перемешайте.