Итальянская запеканка с брокколи, пастой и рыбой
50 мин.

Итальянская запеканка с брокколи, пастой и рыбой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

С добавлением двух видов разного сыра запеканка получается особенно вкусной. А немного каперсов, вяленых помидоров и анчоусов придают приятную пикантность.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Пенне или другая паста
250 г
Соль
по вкусу
Брокколи
300 г
Сливочное масло
1 ст. ложка + для смазывания
Мука
25 г
Молоко
600 мл
Маскарпоне
100 г
Сушёный базилик
½ ч. ложки
Вяленые помидоры
7–8 штук
Перец чёрный молотый
по вкусу
Филе красной рыбы
350 г
Чеддер или другой сыр
50–60 г

Можно добавить

Каперсы
2 ч. ложки
Анчоусы
6–8 филе

Приготовление

  1. 1․

    Пасту отварите в подсоленной воде за 5–6 минут. Добавьте соцветия брокколи. После повторного закипания проварите ещё 4 минуты. Откиньте на дуршлаг.

  2. 2․

    В сотейнике соедините масло с мукой и молоком. Помешивая, нагревайте, пока масса не начнёт густеть.

  3. 3․

    Снимите соус с огня. Добавьте маскарпоне, каперсы, базилик, измельчённые помидоры и анчоусы. Перемешайте с пастой и брокколи. Посолите и поперчите.

  4. 4․

    Рыбу нарежьте небольшими или средними кусочками. Вместе с пастой, брокколи и соусом выложите в смазанную маслом форму. Сверху посыпьте тёртым сыром.

  5. 5․

    Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.

Обложка: Joe Gough / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат с красной рыбой, яйцами и авокадо
Салат с красной рыбой, яйцами и авокадо
Слоёный салат с красной рыбой и рисом
Слоёный салат с красной рыбой и рисом
Салат с красной рыбой, яйцами и огурцами
Салат с красной рыбой, яйцами и огурцами
Слоёный салат с красной рыбой
Слоёный салат с красной рыбой
Показать ещё

Похожие рецепты

Запеканка из макарон с колбасой
Запеканка из макарон с колбасой
Запеканка из макарон с тунцом
Запеканка из макарон с тунцом
Проще не бывает. Запеканка из макарон с сыром и яйцами
Проще не бывает. Запеканка из макарон с сыром и яйцами
Запеканка из макарон на сковороде с сыром и зеленью
Запеканка из макарон на сковороде с сыром и зеленью
Показать ещё