Курица хули-хули

Приготовление

1. 1․

   Смешайте все специи и соль. Отмерьте одну столовую ложку специй и пересыпьте её в большую миску.

2. 2․

   Добавьте в миску со специями ананасовый сок, кетчуп, соевый и вустерский соус, сахар, уксус, горчицу и шрирачу.

3. 3․

   Соус тщательно перемешайте и разделите на две части. Одну соедините с 80 мл масла, а другую отложите.

4. 4․

   Курицу залейте маринадом с маслом, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

5. 5․

   Смешайте отложенные специи с 2 столовыми ложками масла. Удалите с курицы излишки маринада, обмажьте мясо специями и оставьте на 15–20 минут.

6. 6․

   Оставшуюся половину соуса разделите пополам. Одну часть отложите, а другую варите на небольшом огне 10–15 минут до загустения.

7. 7․

   Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень фольгой. На большой сковороде разогрейте оставшееся масло.

   Курицу можно приготовить на гриле. Для этого жарьте её по 6–8 минут с каждой стороны до коричневой корочки. За 5 минут до готовности смажьте мясо оставшимся соусом.
8. 8․

   Курицу обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до коричневой корочки, затем выложите на противень.

9. 9․

   Накройте курицу фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут, затем снимите фольгу, смажьте мясо оставшейся четвертью соуса и готовьте ещё 15–20 минут.

10. 10․

    Готовую курицу посыпьте нарезанным зелёным луком и подайте с уваренным соусом.