40 мин.

Куриная печень на сковороде по-индийски

Name: Куриная печень на сковороде по-индийски
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Лук репчатый 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Свежий имбирь 1 кусочек; Оливковое масло 2 ст. ложки; Лавровый лист 1 штука; Перец чили сухой 3 ч. ложки; Кориандр молотый 1 ч. ложка; Кумин молотый 1 ч. ложка; Гарам масала 1 ч. ложка; Соль 1 ч. ложка; Куриная печень 500 г; Перец чили свежий 1 штука; Натуральный йогурт 2 ст. ложки; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Субпродукт получается нежным, с ярким ароматом специй.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук репчатый

1 штука

Чеснок

4 зубчика

Свежий имбирь

1 кусочек

Оливковое масло

2 ст. ложки

Лавровый лист

1 штука

Перец чили сухой

3 ч. ложки

Кориандр молотый

1 ч. ложка

Кумин молотый

1 ч. ложка

Гарам масала

1 ч. ложка

Соль

1 ч. ложка

Куриная печень

500 г

Перец чили свежий

1 штука

Натуральный йогурт

2 ст. ложки

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Порубите лук. Измельчите чеснок и имбирь.
2․
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук до румяности. Добавьте чеснок, имбирь и лавровый лист. Нагревайте 1–2 минуты.
3․
Вмешайте сухой перец чили, кориандр, кумин, гарам масалу и соль.
4․
Уменьшите огонь. Выложите на сковороду печень и целый перец чили. Через 2 минуты добавьте йогурт. Готовьте, помешивая, около 10 минут.
Для подачи украсьте зеленью.