25 мин.

Куриная печень в сметане

Name: Куриная печень в сметане
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук 2 штуки; Куриная печень 400 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Сметана 4–5 ст. ложек; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Простой сметанный соус с жареным луком не только смягчает яркий вкус субпродуктов, но и идеально дополняет любой гарнир. Добавьте к блюду воздушное картофельное пюре или рассыпчатую кашу — и получится сытный ужин для всей семьи.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

2 штуки

Куриная печень

400 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Сметана

4–5 ст. ложек

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Лук очистите и тонко нарежьте. Печень обсушите и нарежьте крупными кусочками.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты.
3․
Всыпьте в сковороду печень, обжаривайте её на сильном огне 5–6 минут до румяной корочки.
4․
Добавьте в сковороду сметану, соль и перец по вкусу, перемешайте. Тушите печень под крышкой 7–10 минут до готовности.
Для блюда лучше всего подходит сметана жирностью не менее 20%.

Вторые блюда Русская кухня

Комментарии

Anna Mirotvortseva

26.12.22 20:43

Очень вкусно получилось. Благодарю за рецепт.

Maksym Bebeshko

23.05.23 13:44

Очень вкусно,спасибо. Семья была в восторге

Н Т

09.08.23 19:12

Как резать лук не написано, сколько лучше жарить не поняла , точнее не нашла , короче, это рецепт для тех , кто умеет жарить печенку а для таких как я чайников это не подходит Вы когда пишите рецепты вы что совсем не думаете , что есть люди в этом мире, которые никогда не жарили песенку а тот кто умеет тот не будет читать и тратить время на но Не советую этот рецепт для чайников Друзья, я вас предупредила , но выбор за вами!!!

Мария Куликова

09.08.23 21:26

Режьте овалами, иначе рецепт коту под хвост

Yura Semyonov

09.01.24 09:33

Луковицу пополам и шинкуешь полукольцами. Лук обжарить на среднем огне до мягкости. Не до обугливания😁А печень на кубики ну или крупные кусочки и уже на сильном огне.

KeyB34

26.09.25 12:21

Ну вот конкретно для этого рецепта я лук режу кубиками средними, он так получается более карамельным, а не тянется нитками как если полукольцами сделать, еще я печень немного в муке обваливаю перед обжаркой (это и на вкусе сказывается и она не так сильно стреляет при соприкосновении с маслом), морковь добавляю натертую и вместо сметаны мацони например, он немного покислее и менее жирный. Получается сказочно)) Кстати, часть готового блюда погуще можно перебить в блендере с кусочком сливочного масла или творогом и будет шикарный паштет на завтраки)))