40 мин.

Куриные фрикадельки с соусом альфредо

Name: Куриные фрикадельки с соусом альфредо
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Панировочные сухари 90 г; Сливки 120 мл; Пармезан или другой сыр 50 г; Яйцо 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Куриный фарш 900 г; Соль 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Сливочное масло 30–40 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой сливочный соус — отличное дополнение к шарикам из куриного фарша. Лучшим гарниром к блюду станет паста.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для куриных фрикаделек

Панировочные сухари

90 г

Сливки

120 мл

Пармезан или другой сыр

50 г

Яйцо

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Куриный фарш

900 г

Соль

2 ч. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Сливочное масло

30–40 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Ингредиенты для соуса

Чеснок

1 зубчик

Пармезан или другой сыр

70–90 г

Сливочное масло

70 г

Мука

1 ст. ложка

Сливки

450 мл

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Панировочные сухари смешайте со сливками. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Яйцо слегка взбейте. Чеснок измельчите.
2․
Добавьте всё к фаршу, посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте круглые фрикадельки.
3․
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Помешивая, обжарьте фрикадельки за 8–10 минут. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
4․
Мелко нарубите чеснок. Натрите сыр.
5․
В сковороде растопите сливочное масло. За полминуты обжарьте чеснок, чтобы он дал аромат.
6․
Засыпьте просеянную муку. Помешивая, обжаривайте примерно 3 минуты.
7․
Влейте сливки, посолите и, продолжая помешивать, варите соус ещё 5–7 минут. Снимите с огня и смешайте с сыром.
8․
Выложите фрикадельки в сковороду с соусом и перемешайте.