Куриный суп в тибетском стиле

Для бульона нарежьте лук, помидор, имбирь и чеснок крупными кусочками.

Подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю вместе с курицей. Залейте 2 литрами воды и соевым соусом. Доведите до кипения и снимите пену. Посолите, поперчите и варите 45 минут на небольшом огне.

Влейте оставшуюся воду, вновь доведите до кипения и снимите с огня.

Процедите бульон. Курицу выложите на тарелку и слегка остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Слегка подрумяньте на сковороде с 3 ложками масла.

Измельчите в блендере все ингредиенты для имбирно-чесночного соуса.

Сушёные перцы замочите в тёплой воде на 15 минут.

Измельчите в блендере все ингредиенты для соуса чили.

Лапшу отварите по инструкции с упаковки. Откиньте на дуршлаг и смешайте с 1 столовой ложкой масла.

Морковь нарежьте соломкой или натрите. Капусту нашинкуйте. Зелёный лук нарубите.

В кастрюле разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте морковь с капустой и перцем.

Добавьте подготовленные соусы. Помешивая, обжаривайте 3–5 минут. Закиньте лук и оставьте на огне ещё на 1 минуту.

Залейте бульоном и добавьте горошек. Доведите до кипения и варите 5–6 минут.

Разложите лапшу и курицу по тарелкам. Залейте бульоном с овощами и добавьте свежевыжатый сок лайма.