1 ч. 40 мин.

Лазанья с фаршем и рикоттой

Name: Лазанья с фаршем и рикоттой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Моцарелла 250 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш из говядины 450–500 г; Сушёная орегано 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Маринара или другой томатный соус 650–700 г; Вода 250 мл; Яйца 2 штуки; Рикотта 400–450 г; Листы для лазаньи 12 листов

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус из говядины и томатов получается сытным и насыщенным, а сыр добавляет в послевкусие приятные сливочные нотки.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Моцарелла

250 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Фарш из говядины

450–500 г

Сушёная орегано

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Маринара или другой томатный соус

650–700 г

Вода

250 мл

Яйца

2 штуки

Рикотта

400–450 г

Листы для лазаньи

12 листов

Приготовление

1․
Нарежьте лук мелкими кусочками. Моцареллу натрите на крупной тёрке.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте фарш, разбивая крупные комки лопаткой.
3․
Добавьте лук, половину орегано, по ½ чайной ложки соли и перца. Продолжая помешивать, готовьте всё вместе ещё 3–5 минут.
4․
Добавьте томатный соус и горячую воду. Доведите до кипения и снимите с огня. Немного остудите соус.
5․
Слегка взбейте яйца. Смешайте с рикоттой, оставшейся орегано, солью и перцем.
6․
На дно формы для запекания выложите немного соуса и несколько листов для лазаньи. Добавьте ещё часть соуса и часть рикотты с яйцами. Снова накройте листами для лазаньи.
Отваривать заранее не нужно.
7․
Продолжайте чередовать слои, пока не заполните всю форму. Сверху посыпьте моцареллой.
8․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на час. Перед подачей дайте лазанье отдохнуть 15–20 минут.