1 ч. 40 мин.

Лазанья с фаршем и рикоттой

Name: Лазанья с фаршем и рикоттой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Моцарелла 250 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш из говядины 450–500 г; Сушёная орегано 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Маринара или другой томатный соус 650–700 г; Вода 250 мл; Яйца 2 штуки; Рикотта 400–450 г; Листы для лазаньи 12 листов

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус из говядины и томатов получается сытным и насыщенным, а сыр добавляет в послевкусие приятные сливочные нотки.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

250 г

2 ст. ложки

450–500 г

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

Маринара или другой томатный соус

650–700 г

250 мл

2 штуки

400–450 г

12 листов

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кусочками. Моцареллу натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте фарш, разбивая крупные комки лопаткой.
Шаг 3
Добавьте лук, половину орегано, по ½ чайной ложки соли и перца. Продолжая помешивать, готовьте всё вместе ещё 3–5 минут.
Шаг 4
Добавьте томатный соус и горячую воду. Доведите до кипения и снимите с огня. Немного остудите соус.
Шаг 5
Слегка взбейте яйца. Смешайте с рикоттой, оставшейся орегано, солью и перцем.
Шаг 6
На дно формы для запекания выложите немного соуса и несколько листов для лазаньи. Добавьте ещё часть соуса и часть рикотты с яйцами. Снова накройте листами для лазаньи.
Отваривать заранее не нужно.
Шаг 7
Продолжайте чередовать слои, пока не заполните всю форму. Сверху посыпьте моцареллой.
Шаг 8
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на час. Перед подачей дайте лазанье отдохнуть 15–20 минут.