30 мин.

Лимонный джем с имбирём

Name: Лимонный джем с имбирём
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон 6–8 штук; Свежий имбирь 100 г; Вода 2 стакана; Пектин 10 г; Сахар 6¹⁄₂ стакана

Артем Горбунов

Этот полезное лакомство можно не только подавать к чаю, но и использовать как соус.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лимон

6–8 штук

Свежий имбирь

100 г

Вода

2 стакана

Пектин

10 г

Сахар

6¹⁄₂ стакана

Приготовление

1․
Залейте лимоны кипятком, оставив так буквально минут на 10, чтобы из цедры ушла горечь.
2․
Разрежьте фрукты на четвертинки и удалите сердцевину и косточки. Нарежьте мелкими кусочками и измельчите блендером.
3․
Лимонную смесь выложите в кастрюлю, добавьте туда натёртый или мелко нарезанный имбирь. Залейте водой, доведите до кипения и варите около 6 минут.
4․
Затем добавьте пектин и хорошо размешайте. Введите сахар. Кипятите джем ещё 5 минут и снимите с плиты.
Можно не добавлять пектин, но тогда варить нужно будет около 40 минут. При этом количество витамина С уменьшится.
5․
Дайте джему остыть, разлейте по стерилизованным банкам и закройте.

Заготовки Европейская кухня

Комментарии

Наталия

07.12.25 17:19|изменено

Огромное спасибо автору за рецепт! Быстро, просто, а результат превосходный! Раньше цитрусовые джемы с имбирём покупала в Икее и Метро, для меня были идеальны по консистенции и вкусу. Джем по этому рецепту именно такой же, я очень довольна, результат превзошел ожидания. Теперь буду готовить сама)