45 мин.

Лодочки из баклажанов с бараниной и гранатовым соусом

Name: Лодочки из баклажанов с бараниной и гранатовым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажаны 3 штуки; Оливковое масло 4–5 ст. ложек; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Фарш из баранины 500 г; Грецкие орехи 80 г; Тмин ½ ч. ложки; Куркума ½ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Гранатовый соус 80 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясная начинка с чесноком и грецкими орехами делает обычные запечённые овощи очень вкусными.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

3 штуки

Оливковое масло

4–5 ст. ложек

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

4 зубчика

Фарш из баранины

500 г

Грецкие орехи

80 г

Тмин

½ ч. ложки

Куркума

½ ч. ложки

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Гранатовый соус

80 мл

Приготовление

1․
Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Сделайте на каждой половинки глубокие надрезы в форме сеточки, при этом старайтесь не повредить кожицу.
2․
Смажьте овощи 2–3 ложками масла. Выложите на смазанный маслом противень срезами вверх. Запекайте примерно 30 минут при температуре 180° С, пока они не станут достаточно мягкими.
3․
В сковороде разогрейте оставшееся масло. За 4–5 минут обжарьте измельчённый лук, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
4․
Положите фарш в ту же сковороду и обжаривайте, пока он не подрумянится. Примерно через 10 минут добавьте измельчённые орехи, тмин, куркуму, соль, перец и гранатовый соус. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
5․
Достаньте баклажаны из духовки, слегка придавите мякоть вилкой и выложите на них обжаренное мясо.