20 мин.

Макароны с кукурузным соусом

Name: Макароны с кукурузным соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Макароны 340 г; Свежие початки кукурузы 4 штуки; Лук-шалот 2 штуки; Пармезан 50 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежный соус состоит из измельчённых и целых зёрен свежей кукурузы. Этот соус и сыр отлично дополнят пасту.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Макароны

340 г

Свежие початки кукурузы

4 штуки

Лук-шалот

2 штуки

Пармезан

50 г

Оливковое масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Макароны отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente по инструкции с упаковки. Откиньте на дуршлаг и зарезервируйте 200 мл жидкости от варки.
2․
Ножом отделите кукурузные зёрна от початков. Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте лук с кукурузой примерно за 5 минут.
4․
В блендере взбейте половину кукурузы с луком и 100 мл жидкости от варки. Верните в сковороду, посолите, поперчите и перемешайте. Подогрейте.
5․
Выложите макароны в сковороду. Добавьте сыр и оставшуюся жидкость от варки. Подогревайте всё вместе ещё несколько минут.