1 ч. 20 мин.

Макароны с мясом по-ливийски

Name: Макароны с мясом по-ливийски
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина или баранина 400 г; Репчатый лук 1 штука; Сладкий перец ¼–⅓ штуки; Острый перец 1 штука; Помидоры 2–3 штуки; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Куркума молотая ½ ч. ложки; Кориандр молотый 1 ч. ложка; Корица молотая ¼ ч. ложки; Вода 1 200 мл; Макароны 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо готовится вместе с гарниром и в меру острым овощным соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина или баранина

400 г

Репчатый лук

1 штука

Сладкий перец

¼–⅓ штуки

Острый перец

1 штука

Помидоры

2–3 штуки

Чеснок

4 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Томатная паста

4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Куркума молотая

½ ч. ложки

Кориандр молотый

1 ч. ложка

Корица молотая

¼ ч. ложки

Вода

1 200 мл

Макароны

200 г

Приготовление

1․
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук и перцы — мелкими. Натрите помидоры на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте кусочки мяса со всех сторон.
3․
Добавьте лук и помешивайте, пока он не станет прозрачным. Закиньте чеснок с острым перцем и перемешивайте минуту, а после — ещё столько же с томатной пастой.
4․
Выложите в кастрюлю помидоры вместе с солью, перцем, куркумой, кориандром и корицей. Оставьте на огне на минуту. Добавьте сладкий перец и помешивайте ещё минуту-полторы.
5․
Залейте всё горячей водой и доведите до кипения. Тушите на умеренном огне под крышкой 30–40 минут.
По готовности ориентируйтесь на мягкость мяса.
6․
Выложите макароны в ту же кастрюлю и готовьте всё вместе ещё примерно 10 минут.