Малиновый мусс
4 ч. 30 мин.

Малиновый мусс

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Нежный и лёгкий, но при этом с насыщенным ягодным вкусом — именно таким получается этот восхитительный десерт.

Время приготовления

Общее
4 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Листовой желатин
4 листа
Малина
300 г
Яйца
4 штуки
Сахарная пудра
75 г
Сливки с жирностью 33%
150 мл

Приготовление

  1. 1․

    Желатин замочите в холодной воде на 5–10 минут. Затем переложите пластинки в небольшой сотейник, добавьте 1 столовую ложку воды.

  2. 2․

    Нагревайте желатин на слабом огне, пока он полностью не растворится. Снимите с огня и оставьте в тепле.

  3. 3․

    Малину пюрируйте с помощью блендера и протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена.

  4. 4․

    Желтки отделите от белков и взбейте миксером с сахарной пудрой в светлую пышную массу.

  5. 5․

    Добавьте малину и желатин, перемешайте. Миксером взбейте холодные сливки в плотную пену.

  6. 6․

    Осторожно смешайте взбитые сливки с малиновой массой. Отдельно взбейте миксером белки так, чтобы масса стала плотной.

  7. 7․

    Добавьте к малиновой массе 2–3 столовые ложки белков, перемешайте. Введите оставшиеся белки и ещё раз всё перемешайте до однородности.

  8. 8․

    Мусс разложите по небольшим формам и уберите в холодильник на 3–4 часа до застывания.

Обложка: 5 second Studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Нежный клубничный мусс
Нежный клубничный мусс
Просто молоко и шоколад. Быстрый воздушный мусс, который получится у каждого
Просто молоко и шоколад. Быстрый воздушный мусс, который получится у каждого
Ягодный мусс из манки и компота
Ягодный мусс из манки и компота
Шоколадный мусс из авокадо. Нежнейший ПП-десерт
Шоколадный мусс из авокадо. Нежнейший ПП-десерт
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное