60 д.

Мочёные яблоки без сахара

Name: Мочёные яблоки без сахара
Prep time: 59 d 23 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 d
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яблоки 1 750 г; Вода около 1½ л; Соль 1 ст. ложка; Мёд 5 ст. ложек

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

По этому рецепту яблоки готовятся с рассолом из воды, мёда и соли. По желанию можно добавить к ним травы, например мяту. Она придаст лёгкий душистый аромат.

Время приготовления

Общее

60 дней

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 750 г

около 1½ л

1 ст. ложка

5 ст. ложек

Можно добавить

Мята свежая

2–3 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Выложите яблоки в стерилизованную трёхлитровую банку. По желанию добавьте мяту.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 2
Соедините в миске холодную воду, соль и мёд. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Наполните получившимся рассолом банку до самого верха. При необходимости добавьте ещё воды.
Шаг 4
Закройте банку капроновой крышкой. Поставьте в глубокую ёмкость, так как рассол будет вытекать во время брожения.
Шаг 5
Уберите в погреб или другое прохладное место. Яблоки будут готовы примерно через 2 месяца.
Когда количество рассола начнёт уменьшаться, приготовьте новую порцию и подливайте по мере необходимости.