1 ч. 15 мин.

Молочные щи

Name: Молочные щи
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 2 ст. ложки; Мясной фарш 300 г; Морковь 1–2 штуки; Лук 1–2 штуки; Вода 2 л; Картошка 3–4 штуки; Капуста 250 г; Молоко 200–250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сушёная зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением всего одного ингредиента знаменитый суп получается совершенно особенным на вкус, нежным и очень аппетитным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

2 ст. ложки

Мясной фарш

300 г

Морковь

1–2 штуки

Лук

1–2 штуки

Вода

2 л

Картошка

3–4 штуки

Капуста

250 г

Молоко

200–250 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сушёная зелень

по вкусу

Приготовление

1․
В кастрюле растопите масло и за 5–7 минут обжарьте фарш. Постоянно помешивайте и следите, чтобы не осталось крупных кусочков.
2․
Добавьте к мясу крупно натёртую морковь и не слишком крупно нарезанный лук. Обжаривайте ещё столько же.
3․
Залейте в кастрюлю горячую воду и закиньте нарезанную кусочками среднего размера картошку. Варите 20 минут после закипания.
4․
Добавьте нашинкованную капусту и горячее молоко. Посолите, поперчите, всыпьте сушёную зелень.
5․
Убавьте огонь до небольшого и варите ещё 10 минут или дольше, если хотите более мягкую капусту.
6․
Готовый суп оставьте настаиваться под крышкой на 15 минут.