Морковный торт на йогурте с масляно-сырным кремом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом две формы диаметром 20 см, застелите дно и стенки листами пергамента.

   Если у вас только одна форма, просто выпекайте коржи по очереди.
2. 2․

   Натрите морковь на крупной тёрке, а цедру апельсина — на мелкой.

3. 3․

   Венчиком взбейте масло, йогурт, яйца, ваниль и цедру. Отдельно соедините муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль.

4. 4․

   Добавьте мучную массу к йогуртовой, тщательно перемешайте. Введите морковь, изюм и половину рубленых орехов.

5. 5․

   Распределите тесто по формам. Выпекайте 25–30 минут. Полностью остудите.

   Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить без остатков сырого теста. Если коржи ещё не готовы, отправьте их в духовку ещё на 5 минут, затем проверьте снова.
6. 6․

   Миксером взбейте масло и пудру в пышную массу. В два захода добавьте крем-сыр, тщательно взбивая.

7. 7․

   Смажьте корж половиной крема, накройте вторым коржом и покройте остальным кремом. Украсьте орехами.