2 ч.

Морковный торт на йогурте с масляно-сырным кремом

Name: Морковный торт на йогурте с масляно-сырным кремом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 235 мл + для смазывания; Морковь 265 г; Апельсин ¹⁄₂ штуки; Натуральный йогурт 100 г; Яйца 4 штуки; Ванильный экстракт 1¹⁄₂ ч. ложки; Самоподнимающаяся мука 265 г; Сахар мусковадо 335 г; Молотая корица 2¹⁄₂ ч. ложки; Молотый мускатный орех ¹⁄₄ ч. ложки; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Изюм 100 г; Пекан или грецкие орехи 100 г; Сливочное масло 100 г; Сахарная пудра 300 г; Крем-сыр 100 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Коржи получаются очень влажными, вкусными, с приятным ароматом корицы и мускатного ореха. Изюм и орехи идеально дополняют торт.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

235 мл + для смазывания

265 г

¹⁄₂ штуки

100 г

4 штуки

1¹⁄₂ ч. ложки

Самоподнимающаяся мука

265 г

Сахар мусковадо

335 г

Молотая корица

2¹⁄₂ ч. ложки

Молотый мускатный орех

¹⁄₄ ч. ложки

Соль

¹⁄₄ ч. ложки

Изюм

100 г

Пекан или грецкие орехи

100 г

Сливочное масло

100 г

Сахарная пудра

300 г

Крем-сыр

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом две формы диаметром 20 см, застелите дно и стенки листами пергамента.

Если у вас только одна форма, просто выпекайте коржи по очереди.

Шаг 2

Натрите морковь на крупной тёрке, а цедру апельсина — на мелкой.

Шаг 3

Венчиком взбейте масло, йогурт, яйца, ваниль и цедру. Отдельно соедините муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль.

Шаг 4

Добавьте мучную массу к йогуртовой, тщательно перемешайте. Введите морковь, изюм и половину рубленых орехов.

Шаг 5

Распределите тесто по формам. Выпекайте 25–30 минут. Полностью остудите.

Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить без остатков сырого теста. Если коржи ещё не готовы, отправьте их в духовку ещё на 5 минут, затем проверьте снова.