1 ч. 40 мин.

Морковные конфеты в кокосовой стружке

Name: Морковные конфеты в кокосовой стружке
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Морковь 500 г; Сахар 500 г; Коньяк 1 ч. ложка; Ванильный сахар 10 г; Лимон 1 штука; Кокосовая стружка по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот оригинальный овощной десерт с коньяком, ванилью и лимонной цедрой ничуть не уступает привычным сладостям.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

500 г

1 ч. ложка

10 г

1 штука

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь натрите на мелкой тёрке, сложите в кастрюлю с толстым дном и перемешайте с сахаром.
Шаг 2
Готовьте на минимальном огне, пока масса не превратится в кашицу. На это уйдёт примерно 40–50 минут или больше. Периодически помешивайте.
Если морковь пригорает и выделила мало сока, добавьте пару ложек воды.
Шаг 3
Когда морковь будет практически готова, добавьте коньяк, ванильный сахар и тёртую цедру лимона. Перемешайте и оставьте на огне на пару минут.
Шаг 4
Остудите морковную смесь и сформируйте из неё небольшие шарики. Чтобы масса не липла, смачивайте руки водой.
Шаг 5
Обваляйте конфеты в кокосовой стружке.