Морковные конфеты в кокосовой стружке

Name: Морковные конфеты в кокосовой стружке
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Морковь 500 г; Сахар 500 г; Коньяк 1 ч. ложка; Ванильный сахар 10 г; Лимон 1 штука; Кокосовая стружка по вкусу

Эти оригинальные морковные конфеты с коньяком, ванилью и лимонной цедрой ничуть не уступают привычным сладостям. Обязательно попробуйте.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 8 порции
Время приготовления: 90 минут
Время подготовки: 10 минут
Общее время приготовления рецепта: 100 минут

Ингредиенты

Морковь 500 г
Сахар 500 г
Коньяк 1 ч. ложка
Ванильный сахар 10 г
Лимон 1 штука
Кокосовая стружка по вкусу

Способ приготовления

Морковь натрите на мелкой тёрке, сложите в кастрюлю с толстым дном и перемешайте с сахаром.
Готовьте на минимальном огне, пока масса не превратится в кашицу. На это уйдёт примерно 40–50 минут или больше. Периодически помешивайте.

Если морковь пригорает и выделила мало сока, добавьте пару ложек воды.
Когда морковь будет практически готова, добавьте коньяк, ванильный сахар и тёртую цедру лимона. Перемешайте и оставьте на огне на пару минут.
Остудите морковную смесь и сформируйте из неё небольшие шарики. Чтобы масса не липла, смачивайте руки водой.
Обваляйте конфеты в кокосовой стружке.

Десерты и выпечка Русская кухня

5.0 5