50 мин.

Мраморное имбирное печенье

Name: Мраморное имбирное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 375 г; Коричневый сахар 150 г; Сода 3⁄₄ ч. ложки; Молотая корица 1 ст. ложка; Молотый имбирь 1 ст. ложка; Молотая гвоздика ¹⁄₂ ч. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Сливочное масло 170 г; Жидкий мёд 250 г; Молоко 2 ст. ложки; Белый сахар 100 г; Сахарная пудра 60 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В процессе выпечки шарики теста, покрытые сахаром, растекаются, поэтому на поверхности образуется такой интересный узор.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

375 г

Коричневый сахар

150 г

Сода

3⁄₄ ч. ложки

Молотая корица

1 ст. ложка

Молотый имбирь

1 ст. ложка

Молотая гвоздика

¹⁄₂ ч. ложки

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

Сливочное масло

170 г

Жидкий мёд

250 г

Молоко

2 ст. ложки

Белый сахар

100 г

Сахарная пудра

60 г

Приготовление

1․
Соедините муку, коричневый сахар, соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
2․
Слегка мягкое, но ещё холодное масло разрежьте на кусочки. Выложите к муке и взбейте миксером в крошку.
3․
Продолжая взбивать, постепенно влейте мёд и молоко. Тесто должно стать однородным.
4․
Разделите тесто пополам, заверните в плёнку и уберите в морозилку на 20–30 минут.
5․
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите два противня бумагой для выпечки.
6․
Сформируйте из теста ровные шарики диаметром 3–4 см.
Не затягивайте этот процесс: тесто не должно стать слишком тёплым.
7․
Обваляйте каждый шарик сначала в обычном белом сахаре, а затем в сахарной пудре. Выложите на противни на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Если заготовки всё же стали слишком тёплыми, уберите противни в холодильник на 10 минут перед тем, как ставить в духовку.
8․
Выпекайте печенье примерно 12 минут.