35 мин.

Нут в томатном соусе

Name: Нут в томатном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Томатная паста 1–2 ст. ложки; Помидоры в собственном соку 600–700 г; Консервированный нут 700–800 г; Овощной бульон или вода 200–250 мл; Сахар 1 ст. ложка; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением паприки, лука, чеснока, тмина и кориандра турецкий горох получается очень аппетитным. Подавайте его к мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Копчёная паприка

1 ч. ложка

Молотый тмин

1 ч. ложка

Молотый кориандр

1 ч. ложка

Томатная паста

1–2 ст. ложки

Помидоры в собственном соку

600–700 г

Консервированный нут

700–800 г

Овощной бульон или вода

200–250 мл

Сахар

1 ст. ложка

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности примерно за 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё половину минуты.
3․
Засыпьте в сковороду соль, перец, паприку, тмин, кориандр. Перемешайте и добавьте томатную пасту. Обжаривайте ещё минуту-полторы.
4․
Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду вместе с соком, нутом, бульоном и сахаром.
5․
Доведите до кипения и тушите на небольшом огне под крышкой примерно 15 минут.
6․
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.