2 ч.

Маринованные огурцы с дижонской горчицей на зиму

Name: Маринованные огурцы с дижонской горчицей на зиму
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Небольшие огурцы 600 г; Зонтик укропа 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Чёрный перец горошком 10 штук; Дижонская зернистая горчица 1 ст. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Соль 1 ст. ложка; Уксус 9%-й 30 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Хрустящие огурцы с очень приятным вкусом зернистой горчицы. Ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшие огурцы

600 г

Зонтик укропа

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Чёрный перец горошком

10 штук

Дижонская зернистая горчица

1 ст. ложка

Сахар

2 ст. ложки

Соль

1 ст. ложка

Уксус 9%-й

30 мл

Приготовление

1․
Замочите огурцы в ледяной воде на 1–2 часа. Это поможет им оставаться хрустящими. Можно срезать кончики.
2․
В стерилизованную литровую банку поместите зонтик укропа, крупно нарезанный чеснок, горошины перца и горчицу.
3․
Уложите в банку огурцы. Сперва поставьте их вертикально, а сверху положите горизонтально.
4․
Всыпьте сахар и соль, добавьте уксус. Залейте кипятком доверху, прикройте чистой крышкой.
5․
Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте туда банку. Залейте тёплой водой по плечики. Когда вода закипит, стерилизуйте огурцы с дижонской горчицей около 7 минут.
6․
Закатайте и переверните несколько раз. Поставьте крышкой вниз, укутайте и остудите. Затем храните в прохладе.