1 ч. 50 мин.

Окрошка на кефире с мясом

Name: Окрошка на кефире с мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть говядины 350 г; Картофель 2 штуки; Яйца 4 штуки; Свежие огурцы 2 штуки; Редис 150 г; Укроп небольшой пучок; Зелёный лук небольшой пучок; Соль по вкусу; Кефир 2,5% 500 мл; Вода 200–300 мл; Лимон ⅓–½ штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Холодный суп с говядиной, овощами и яйцами идеален для жаркой погоды.

Время приготовления

Общее

1 ч. 50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины

350 г

Картофель

2 штуки

Яйца

4 штуки

Свежие огурцы

2 штуки

Редис

150 г

Укроп

небольшой пучок

Зелёный лук

небольшой пучок

Соль

по вкусу

Кефир 2,5%

500 мл

Вода

200–300 мл

Лимон

⅓–½ штуки

Приготовление

1․
Мясо отварите за час или больше, картошку — за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
Как и сколько варить говядину
2․
Нарежьте говядину и картошку средними кусочками, огурцы, редис — мельче. Укроп и лук нарубите ножом.
3․
Сложите нарезанные ингредиенты в кастрюлю, посолите и перемешайте. Добавьте кефир, холодную воду и сок из лимона. Перемешайте ещё раз.