1 ч. 40 мин.

Онигири с яйцами

Name: Онигири с яйцами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Японская
Ingredients: Круглозернистый рис 185 г; Вода 250 мл + для замачивания; Рисовый уксус 2 ст. ложки; Соевый соус 1 ст. ложка; Сахар 3 ч. ложки; Яйца 4 штуки; Соль по вкусу

Дарья Ляднова

Простая и сытная закуска из риса и яиц с жидким желтком.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Круглозернистый рис

185 г

Вода

250 мл + для замачивания

Рисовый уксус

2 ст. ложки

Соевый соус

1 ст. ложка

Сахар

3 ч. ложки

Яйца

4 штуки

Соль

по вкусу

Можно добавить

Нори

2 листа

Приготовление

1․
Насыпьте рис в сито и промойте его под краном 5 раз или больше, пока вода не станет прозрачной.
2․
Выложите в миску. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем слейте всю жидкость с помощью сита.
3․
Пересыпьте рис в кастрюлю. Влейте 250 мл холодной воды. Накройте крышкой и нагревайте на среднем огне.
4․
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 10–15 минут.
5․
Оставьте готовый рис под крышкой на 10 минут. Затем тщательно перемешайте.
6․
В сковороде на среднем огне нагревайте рисовый уксус, соевый соус и сахар до растворения последнего. Вмешайте рис. Немного остудите.
7․
В это время сварите яйца в мешочек за 4–6 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить яйца в мешочек
8․
Смочите руки холодной водой и посыпьте солью. Разделите рис на порции и сделайте из них лепёшки. В каждую заверните яйцо. Сформируйте шарики или треугольники.
По желанию оберните онигири полосками нори.