1 ч. 40 мин.

Онигири с яйцами

Name: Онигири с яйцами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Японская
Ingredients: Круглозернистый рис 185 г; Вода 250 мл + для замачивания; Рисовый уксус 2 ст. ложки; Соевый соус 1 ст. ложка; Сахар 3 ч. ложки; Яйца 4 штуки; Соль по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Простая и сытная закуска из риса и яиц с жидким желтком.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Круглозернистый рис

185 г

Вода

250 мл + для замачивания

2 ст. ложки

1 ст. ложка

3 ч. ложки

4 штуки

по вкусу

Можно добавить

Нори

2 листа

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Насыпьте рис в сито и промойте его под краном 5 раз или больше, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 2

Выложите в миску. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем слейте всю жидкость с помощью сита.

Шаг 3

Пересыпьте рис в кастрюлю. Влейте 250 мл холодной воды. Накройте крышкой и нагревайте на среднем огне.

Шаг 4

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 10–15 минут.

Шаг 5

Оставьте готовый рис под крышкой на 10 минут. Затем тщательно перемешайте.

Шаг 6

В сковороде на среднем огне нагревайте рисовый уксус, соевый соус и сахар до растворения последнего. Вмешайте рис. Немного остудите.

Шаг 7

В это время сварите яйца в мешочек за 4–6 минут. Остудите и очистите.

Как и сколько варить яйца в мешочек

Шаг 8

Смочите руки холодной водой и посыпьте солью. Разделите рис на порции и сделайте из них лепёшки. В каждую заверните яйцо. Сформируйте шарики или треугольники.

По желанию оберните онигири полосками нори.

Закуски Японская кухня