Вегетарианские роллы с авокадо, перцем и помидорами

Рис несколько раз промойте, чтобы жидкость после этого осталась прозрачной.

Сложите рис в кастрюлю, залейте водой и доедите до кипения. Прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно 20 минут.

Рисовый уксус смешайте с солью и сахаром. Подогрейте на небольшом огне, чтобы все кристаллики растворились.

Добавьте уксусную заправку в рис и аккуратно перемешайте. Остудите.

Перцы, огурцы и авокадо нарежьте соломкой, помидоры — не слишком крупными кусочками.

Коврик для суши оберните пищевой плёнкой. Выложите на него лист нори, сверху распределите рис, немного отступая от одного длинного края.

На рис положите листья салата и нарезанные ингредиенты. Заверните рулет, аккуратно приподнимая коврик и начиная с длинного края с рисом.

Край нори слегка смочите водой и прокрутите рулет в коврике ещё раз. Нарежьте на роллы примерно одинакового размера.

Таким же образом сделайте роллы из оставшихся ингредиентов.