Горячие роллы с креветками и огурцом

Креветки отварите до готовности примерно за 2–3 минуты. Остудите. По желанию нарежьте кусочками.

Как и сколько варить креветки

Рис несколько раз промойте. Сложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.

Затем уменьшите огонь до небольшого и варите рис 15 минут.

Снимите с плиты, уберите крышку. Положите сверху на кастрюлю полотенце. Плотно накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Пока готовится рис, смешайте уксус с ⅔ чайной ложки соли и сахаром. Все кристаллики должны раствориться. Добавьте в рис и перемешайте.

Просеянную муку смешайте с водой и щепоткой соли, чтобы не осталось комков. Панировочные сухари насыпьте в тарелку. Огурец нарежьте соломкой.

Коврик для роллов замотайте пищевой плёнкой. Положите на него лист нори и ровным слоем распределите по нему рис, отступив с одного края.

На рис выложите креветки, огурцы и сыр. Аккуратно приподнимая коврик, сверните плотный ролл. Свободный край слегка смочите водой и ещё раз прокатайте рулет в коврике.

Из оставшихся ингредиентов сделайте ещё один ролл.

В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.

Каждый ролл сначала опустите в кляр, а после обваляйте в панировке. Обжаривайте до лёгкой румяности со всех сторон.

Готовые рулеты разрежьте на несколько одинаковых частей.