Открытый пирог с курицей и картошкой

Приготовление

1. 1․

   Разотрите в крошку муку, соль и холодное масло, нарезанное кубиками. Добавьте 75 г сметаны и быстро замесите тесто.

   При необходимости подлейте немного воды.
2. 2․

   Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

3. 3․

   Нарежьте кусочками курицу и картошку.

4. 4․

   В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте грудку до изменения цвета.

5. 5․

   Добавьте картошку и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой до её готовности. Посолите и поперчите. Слегка остудите.

6. 6․

   Взбейте вилкой оставшуюся сметану и яйцо. Вмешайте натёртый сыр.

7. 7․

   Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте круглую форму для выпечки.

8. 8․

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт и переложите в форму. Прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой.

9. 9․

   Выпекайте основу для пирога 15 минут. Распределите по ней начинку, а сверху заливку. Готовьте ещё около 30 минут до румяности.

   По желанию посыпьте жареным беконом и зелёным луком.