2 ч.

Суп с сушёными грибами, курицей и гречкой

Name: Суп с сушёными грибами, курицей и гречкой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шиитаке или другие сушёные грибы 100 г; Вода 2 л; Филе куриной грудки 1 штука; Гречка 70 г; Морковь 1 штука; Картофель 3 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Лук репчатый 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Благодаря грибам суп получается очень ароматным и вкусным.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Шиитаке или другие сушёные грибы

100 г

2 л

1 штука

70 г

1 штука

3 штуки

1 ст. ложка

1 штука

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Промойте шиитаке и замочите в горячей воде на 30 минут. Сохраните эту жидкость, а грибы ещё раз сполосните.
Шаг 2
Переложите грибы в кастрюлю. Добавьте воду от замачивания и дополнительную жидкость, чтобы общий объём составил 2 л.
Постарайтесь не вливать осадок от грибов.
Шаг 3
Доведите воду до кипения и варите грибы 15 минут. Нарежьте курицу кусочками. Выложите в кастрюлю и нагревайте ещё 10 минут.
Шаг 4
Промойте гречку. Нарежьте морковь и картошку. Вмешайте эти ингредиенты в суп и готовьте около 15 минут.
Шаг 5
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Порубите лук и обжаривайте до мягкости.
Шаг 6
Добавьте зажарку в суп. Посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. В конце посыпьте зеленью.