Суп с сушёными грибами, курицей и гречкой

Приготовление

1. 1․

   Промойте шиитаке и замочите в горячей воде на 30 минут. Сохраните эту жидкость, а грибы ещё раз сполосните.

2. 2․

   Переложите грибы в кастрюлю. Добавьте воду от замачивания и дополнительную жидкость, чтобы общий объём составил 2 л.

   Постарайтесь не вливать осадок от грибов.
3. 3․

   Доведите воду до кипения и варите грибы 15 минут. Нарежьте курицу кусочками. Выложите в кастрюлю и нагревайте ещё 10 минут.

4. 4․

   Промойте гречку. Нарежьте морковь и картошку. Вмешайте эти ингредиенты в суп и готовьте около 15 минут.

5. 5․

   В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Порубите лук и обжаривайте до мягкости.

6. 6․

   Добавьте зажарку в суп. Посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. В конце посыпьте зеленью.