Суп с копчёными рёбрышками, гречкой и сушёными грибами
1 ч. 30 мин.

Суп с копчёными рёбрышками, гречкой и сушёными грибами

Избранное

Благодаря копчёным рёбрышкам и грибам суп получается очень насыщенным и ароматным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Вода
2 л + для замачивания
Копчёные свиные рёбра
400 г
Сушёные лесные или другие грибы
50 г
Гречка
150 г
Картофель
3–4 штуки
Лук репчатый
1 штука
Укроп свежий
½ пучка
Морковь
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Лавровый лист
2 штуки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Вскипятите воду в кастрюле. Выложите в неё рёбра. Варите на слабом огне 35–40 минут.

  2. 2․

    В это время промойте сушёные грибы. Залейте их горячей водой и оставьте на 30 минут. Сохраните эту жидкость, а грибы ещё раз сполосните чистой водой.

  3. 3․

    Слегка остудите рёбрышки. Отделите мясо от костей и нарежьте.

  4. 4․

    Промойте гречку. Картофель нарежьте кубиками, порубите лук и укроп, натрите морковь.

  5. 5․

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь до мягкости в течение 7–10 минут.

  6. 6․

    Доведите бульон от рёбер до кипения. Добавьте гречку, картофель, мясо, укроп, лавровый лист, грибы и жидкость от их замачивания. Варите 10–15 минут.

    Постарайтесь не вливать осадок от замоченных грибов.
  7. 7․

    Вмешайте в суп лук и морковь. Посолите и поперчите. Прокипятите ещё 3 минуты.

Обложка: Chudo2307 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Солянка с рёбрышками и колбасой
Солянка с рёбрышками и колбасой
Гороховый суп с чечевицей и копчёностями
Гороховый суп с чечевицей и копчёностями
Быстрый овощной суп с копчёными рёбрами
Быстрый овощной суп с копчёными рёбрами
Суп с копчёными рёбрами и капустой
Суп с копчёными рёбрами и капустой
Показать ещё
Комментарии
Игорь Лемещук
21.01.24 21:01
Все очень вкусно
Что вы могли пропустить
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное
8 научно обоснованных причин завести кота
8 научно обоснованных причин завести кота
Избранное
Как понять, есть ли у вас паразиты
Как понять, есть ли у вас паразиты
Избранное
Почему фильм «Бедные-несчастные» должны посмотреть все взрослые люди
Почему фильм «Бедные-несчастные» стоит посмотреть всем взрослым людям
Избранное
15 вкусных кремов для блинного торта
15 вкусных кремов для блинного торта
Избранное
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Какой телевизор подойдёт для игр на PlayStation 5 и Xbox Series X/S
Избранное
10 yarkih rolej Emmy Stoun — pretendentki na «Oskar-2024»
10 ярких ролей Эммы Стоун — претендентки на «Оскар-2024»
Избранное