Открытый пирог с помидорами и сыром

Приготовление

1. 1․

   Масло нарежьте небольшими кусочками. В блендере измельчите их вместе с мукой и солью, чтобы получились мелкие крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.

   Масло заранее уберите в морозилку, чтобы оно затвердело.
2. 2․

   Выложите его на лист пергамента, накройте ещё одним и раскатайте в пласт.

3. 3․

   Уберите тесто в холодильник на полчаса или больше.

4. 4․

   Яйца взбейте со сливками, солью, перцем, чесноком и орегано.

5. 5․

   Моцареллу натрите на крупной тёрке, пармезан — на мелкой. Добавьте в сливочно-яичную смесь.

6. 6․

   Помидоры разрежьте на половинки.

7. 7․

   Выложите тесто в форму так, чтобы получились бортики. Влейте сливочно-яиную смесь и выложите половинки помидоров срезом вниз.

8. 8․

   Запекайте кищ с сыром и помидорами 50–60 минут при температуре 180 °С.