30 мин.

Панкейки «Красный бархат»

Name: Панкейки «Красный бархат»
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 270 г; Какао-порошок 3 ст. ложки; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Сода ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Молоко 480 мл; Уксус 9% 2 ст. ложки; Сливочное масло 80 г; Сахар 100 г; Крупные яйца 2 штуки; Красный пищевой краситель 1½ ст. ложки; Ванильный экстракт 2 ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Приготовьте эти необычные оладьи с нежной сырной глазурью для самого запоминающегося романтического завтрака.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для панкейков

Мука

270 г

Какао-порошок

3 ст. ложки

Разрыхлитель

2 ч. ложки

Сода

½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Молоко

480 мл

Уксус 9%

2 ст. ложки

Сливочное масло

80 г

Сахар

100 г

Крупные яйца

2 штуки

Красный пищевой краситель

1½ ст. ложки

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Ингредиенты для глазури

Творожный сыр

180 г

Сливочное масло

6 ст. ложек

Сахарная пудра

240 г

Молоко

120 мл

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Смешайте в миске муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
2․
Молоко соедините с уксусом и оставьте на 2 минуты.
3․
Растопите сливочное масло и влейте его к молоку. Добавьте сахар, яйца, краситель и ванильный экстракт. Взбейте всё миксером до однородности.
4․
Частями всыпьте к жидким ингредиентам мучную смесь и вымешайте гладкое однородное тесто.
5․
Разогрейте сковородку и вылейте на неё немного теста. Когда оно покроется пузырьками, переверните блин и жарьте его ещё 1–2 минуты.
6․
Таким же образом приготовьте панкейки из всего теста.
7․
Для глазури взбейте миксером творожный сыр и сливочное масло в однородную пышную массу.
8․
Добавьте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт и взбивайте ещё 1 минуту.
9․
Готовые панкейки полейте глазурью.