Нутовые панкейки без яиц

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Нутовая мука 1 стакан
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Сахар 3 ст. ложки
• Миндальное молоко ¹⁄₂ стакана + 2 ст. ложки
• Растительное масло ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотая корица ¹⁄₂ ч. ложки
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Способ приготовления

• С помощью венчика соедините муку, разрыхлитель и сахар. При желании всыпьте корицу.

  Для рецепта подойдёт стакан объёмом 240–250 мл.

• Влейте молоко и сразу же очень тщательно перемешайте, поскольку нутовая мука легко образует комочки. Для аромата можно добавить ваниль.

  Вместо растительного молока можно использовать коровье, но его лучше разбавить водой.

• Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.

• Смочите маслом кусочек бумаги и смажьте им сковороду.

• Выложите туда 2–3 столовые ложки теста. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны, пока в центре не появятся пузырьки.

• Переверните и готовьте ещё примерно 1 минуту.

• Таким же образом испеките остальные панкейки.