45 мин.

Паппарделле с белыми грибами — вкусная паста, не хуже чем в ресторане

Name: Паппарделле с белыми грибами — вкусная паста, не хуже чем в ресторане
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белые грибы 400 г; Лук репчатый ½ штуки; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 1 ст. ложка; Бульон куриный или овощной 50 мл; Сливки жирностью 20% 350 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паппарделле 300 г; Сыр твёрдый 70 г; Петрушка по вкусу

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Паппарделле — это широкие плоские макароны, которые эффектно выглядят. Купить такую пасту можно в крупных супермаркетах или на маркетплейсах.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белые грибы

400 г

Лук репчатый

½ штуки

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

1 ст. ложка

Бульон куриный или овощной

50 мл

Сливки жирностью 20%

350 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Паппарделле

300 г

Сыр твёрдый

70 г

Петрушка

по вкусу

Приготовление

1․
Поставьте воду на макароны.
2․
Белые грибы вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками.
3․
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом.
4․
В кипящую воду выложите паппарделле и варите, как указано на упаковке.
5․
Добавьте в сковороду грибы и обжаривайте 5 минут. Влейте бульон и готовьте без крышки ещё 5 минут, пока не выпарится половина жидкости.
6․
Влейте сливки, добавьте соль и перец. Готовьте ещё 2 минуты.
7․
Отваренную пасту выложите в сковороду к грибам, перемешайте и потомите 2 минуты.
8․
Подавайте пасту, посыпав мелко натёртым сыром и измельчённой петрушкой.