1 ч.

Паста болоньезе с фаршем из индейки

Name: Паста болоньезе с фаршем из индейки
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 штука; Чеснок 6 зубчиков; Морковь 1 штука; Помидоры в собственном соку 800 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль 2 ч. ложки; Фарш из индейки 500 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Сухое белое вино 200 мл; Сушёный тимьян ½–1 ч. ложка; Сушёный розмарин ⅓ ч. ложки; Лавровый лист 1–2 штуки; Вода 150–200 мл; Спагетти или другая паста 400–450 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой соус из птицы с овощами — отличное дополнение к пасте.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1 штука

Чеснок

6 зубчиков

Морковь

1 штука

Помидоры в собственном соку

800 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

2 ч. ложки

Фарш из индейки

500 г

Томатная паста

2 ст. ложки

Сухое белое вино

200 мл

Сушёный тимьян

½–1 ч. ложка

Сушёный розмарин

⅓ ч. ложки

Лавровый лист

1–2 штуки

Вода

150–200 мл

Спагетти или другая паста

400–450 г

Приготовление

1․
Лук, сельдерей и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
2․
Помидоры вместе с соком взбейте в блендере.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чайную ложку соли. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
4․
Добавьте индейку и ещё одну ложку соли. Помешивая, готовьте 4–5 минут.
5․
Выложите в сковороду чеснок и томатную пасту. Готовьте всё месте ещё 1–2 минуты.
6․
Влейте вино, размешайте и оставьте на огне, пока оно не выпарится практически полностью.
7․
Добавьте измельчённые помидоры вместе с соком, тимьян с розмарином, лаврушку и воду. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно 15–20 минут.
8․
Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Выложите в сковороду с соусом, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня.