30 мин.

Паста с бататом и беконом

Name: Паста с бататом и беконом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Паста 300–350 г; Соль по вкусу; Копчёный бекон 70–80 г; Репчатый лук 1 штука; Небольшой батат ½–1 штука; Вяленые помидоры по вкусу; Чеснок 1–2 зубчика; Сливки 20%-ной жирности 150–200 мл; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сладкий картофель, подрумяненный бекон и вяленые помидоры помогут сделать вкус пасты особенным.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Паста

300–350 г

Соль

по вкусу

Копчёный бекон

70–80 г

Репчатый лук

1 штука

Небольшой батат

½–1 штука

Вяленые помидоры

по вкусу

Чеснок

1–2 зубчика

Сливки 20%-ной жирности

150–200 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сыр

70–100 г

Можно добавить

Шпинат

по вкусу

Приготовление

1․
Пасту отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.
Зарезервируйте немного жидкости от варки.
2․
Бекон, лук, батат и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Нарубите шпинат, если хотите добавить.
3․
За несколько минут подрумяньте бекон на сковороде без масла. Шумовкой выложите на тарелку.
4․
На жире от бекона за 4–5 минут обжарьте лук с бататом. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
5․
Добавьте помидоры и тёплые сливки, посолите и поперчите. Помешивая, подогревайте 2–3 минуты.
6․
Выложите пасту в ту же сковороду. Добавьте обжаренный бекон и шпинат. Перемешайте и оставьте на огне ещё на несколько минут.
Если паста получится слишком сухой, добавьте немного жидкости от варки.
7․
Перед подачей посыпьте тёртым сыром.