25 мин.

Паста с рапаном и креветками от шеф-повара Павла Тарасова

Name: Паста с рапаном и креветками от шеф-повара Павла Тарасова
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Спагетти 80 г; Соль 3 г + для варки; Креветки 30 г; Рапаны 50 г; Коньяк 15 г; Бульон 70 г; Сливки с жирностью 33% 80 г; Молотый чёрный перец 3 г; Помидоры 40 г; Соевый соус 10 г; Кунжутное масло 3 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Павел Тарасов, шеф-повар ресторана 1870 Abrau-Durso Wine & Food, в подкасте «Время есть» рассказал нам всё о морепродуктах и поделился прекрасным рецептом.

Это вкусное блюдо пользуется в ресторане особым успехом.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Спагетти

80 г

Соль

3 г + для варки

Креветки

30 г

Рапаны

50 г

Коньяк

15 г

Бульон

70 г

Сливки с жирностью 33%

80 г

Молотый чёрный перец

3 г

Помидоры

40 г

Соевый соус

10 г

Кунжутное масло

3 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

1․
Отварите спагетти в подсоленной воде.
2․
Обжарьте в сковороде креветки и рапаны. Влейте коньяк и немного выпарите, чтобы ушёл алкоголь.
3․
Добавьте бульон, сливки и пасту. Посолите, поперчите и готовьте, пока объём жидкости не уменьшится.
4․
Помидоры нарежьте кубиками. Замаринуйте их в соевом соусе с кунжутным маслом.
5․
Выложите пасту на тарелку, сверху положите помидоры.