Если у вас спелая айва и вам нравится её вкус, то сахар даже не понадобится. Сначала из фруктов и воды делают пюре, затем равномерно распределяют по силиконовому коврику и сушат в духовке.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Плоды айвы нарежьте на четыре части, удалите сердцевины. Выложите на противень, влейте туда воду. Запекайте в заранее разогретой до 230 °С духовке 40–50 минут, до мягкости.
Шаг 2
Оставьте готовую айву в духовке до полного остывания, минимум на 2 часа, лучше — на ночь. За это время айва частично впитает в себя влагу.
Шаг 3
Пюрируйте айву вместе с жидкостью до однородности. Если пюре слишком густое и еле стекает с ложки, добавьте ещё немного воды.
Шаг 4
Распределите пюре тонким слоем по силиконовому коврику, сушите в духовке при 70 °С 7–8 часов с приоткрытой дверцей.
Шаг 5
Проверьте пастилу на готовность: она должна легко отходить от коврика, при этом не должна быть сухой. Если пастила ещё жидковата, продолжайте сушить.
Шаг 6
Готовую пастилу отделите от коврика, нарежьте на полосы шириной примерно 10 см и сверните в трубочки. Хранить пастилу можно при комнатной температуре в герметичной упаковке.
Станьте первым, кто оставит комментарий