Печень индейки с грибами в сливочном соусе

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте печень индейки кусочками среднего размера, грибы — четвертинками или мельче, лук — половинками или четвертинками колец.

2. 2․

   В сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

3. 3․

   Закиньте грибы и, помешивая, обжаривайте ещё несколько минут.

4. 4․

   Обваляйте индейку в муке и стряхните излишки.

5. 5․

   Отодвиньте шампиньоны и лук к краю сковороды. В центр выложите индейку и, помешивая, обжаривайте примерно 5 минут.

6. 6․

   Влейте вино, перемешайте и готовьте всё вместе ещё 3 минуты. Посолите и поперчите.

7. 7․

   Добавьте сливки. Размешайте, прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 5 минут.

   Чем жирнее сливки, тем гуще будет соус.
8. 8․

   Посыпьте зеленью и мелкими кусочками сладкого перца при подаче.