Перевёрнутый пирог со сливами

Приготовление

1. 1․

   Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом, захватывая бортики.

2. 2․

   Положите сливочное масло в сотейник и установите над кастрюлей с кипящей водой, чтобы оно растаяло.

   Вместо водяной бани можно использовать микроволновку.
3. 3․

   Смешайте растопленное масло с коричневым сахаром и корицей. Поставьте на водяную баню ещё на минуту-две. Продолжайте помешивать, чтобы кристаллики растворились.

4. 4․

   Снимите масляно-сахарную смесь с огня, размешайте со сливками и вылейте в форму для запекания.

5. 5․

   Из слив удалите косточки. Оставьте мякоть половинками или нарежьте кусочками меньшего размера. Выложите в форму срезом вверх.

6. 6․

   Смешайте йогурт с сахаром и яйцами. Добавьте просеянную муку с солью и разрыхлителем, перемешайте.

7. 7․

   Влейте масло и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комков. Получившимся тестом залейте сливы.

8. 8․

   Запекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °С.

   Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой: она должна выйти из пирога сухой.
9. 9․

   Достаньте выпечку из духовки, оставьте на 10–15 минут, а после накройте блюдом и аккуратно переверните.