Яблочно-сливовый джем

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 1440 минут

Ингредиенты

• Сливы 1¹⁄₂ кг
• Сахар 1–2 кг
• Яблоки 1¹⁄₂ кг

Способ приготовления

• Очистите сливы от косточек. В ёмкость, в которой будете варить джем, выложите плоды, пересыпая большей частью сахара.

  Количество сахара зависит от вкуса слив. Чем они кислее, тем больше сахара потребуется.

• Оставьте на несколько часов, чтобы сливы дали сок.

• Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте кусочками, добавьте к ягодам и всыпьте оставшийся сахар.

• Помешивая, доведите массу до кипения. Варите 15 минут на среднем огне.

• Пюрируйте плоды погружным блендером. Если сахара мало, добавьте ещё на этом этапе.

• Снова доведите до кипения на слабом огне. Уваривайте джем, помешивая, 15–20 минут.

• Разложите его по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте, а после остывания перенесите на хранение в тёмное прохладное место.