1 ч.

Пирог с инжиром и козьим сыром по рецепту кулинара-кондитера Зины Овштейн

Name: Пирог с инжиром и козьим сыром по рецепту кулинара-кондитера Зины Овштейн
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Слоёное бездрожжевое тесто 1 кг; Инжир 400 г; Красный лук 2 штуки; Джем из инжира 100 г; Козий сыр 80 г; Грецкие орехи по вкусу; Яйцо 1 штука; Молоко 20 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами необычным рецептом пирога из слоёного теста со сладким инжиром, красным луком и терпким сыром.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто

1 кг

400 г

2 штуки

100 г

80 г

по вкусу

1 штука

20 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тесто раскатайте до толщины 5 мм. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Наколите вилкой по всей площади.
Шаг 2
Нарежьте инжир и очищенный красный лук.
Шаг 3
Смажьте инжирным джемом тесто, отступая 1–2 см от краёв. Выложите дольки инжира и лук.
Шаг 4
Сверху добавьте кусочки козьего сыра и дроблёные орехи.
Шаг 5
Сделайте бортики из теста. Взбейте яйцо с молоком и смажьте края будущего пирога.
Шаг 6
Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 180 ℃.
Фото: Зина Овштейн