1 ч.

Пирог с мясом и тыквой

Name: Пирог с мясом и тыквой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук репчатый 2 штуки; Очищенная тыква 400 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки + для смазывания; Фарш любой 500 г; Куркума 1 ч. ложка; Паприка молотая 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1–2 ст. ложки; Слоёное тесто 500 г; Яйцо 1 штука

Дарья Ляднова

Ароматная тыква прекрасно дополняет начинку из мясного фарша с луком и специями.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук репчатый

2 штуки

Очищенная тыква

400 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки + для смазывания

Фарш любой

500 г

Куркума

1 ч. ложка

Паприка молотая

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

1–2 ст. ложки

Слоёное тесто

500 г

Яйцо

1 штука

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом.
2․
Лук очистите и мелко порубите. Натрите тыкву на крупной тёрке.
3․
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук около 5 минут до золотистого цвета.
4․
Выложите в сковороду фарш. Добавьте куркуму, паприку, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 15–20 минут.
5․
Вмешайте в фарш тыкву. Выключите огонь и слегка остудите начинку.
6․
Присыпьте стол мукой. Тонко раскатайте два листа теста.
7․
Выложите первый пласт в форму, сделайте бортики. Наполните форму начинкой и накройте вторым листом теста. Защипните края и наколите верх пирога вилкой в нескольких местах.
8․
Взбейте яйцо и смажьте им пирог. По желанию сделайте неглубокие надрезы в виде сетки.
9․
Выпекайте пирог 25–30 минут до золотистого цвета.