Дрожжевой пирог с мясом

Приготовление

1. Шаг 1

   Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте на 10–15 минут.

2. Шаг 2

   Просеянную муку соедините с чайной ложкой соли. Добавьте дрожжевую массу, яйцо и растопленное сливочное масло.

3. Шаг 3

   Замесите тесто, накройте салфеткой и оставьте на час-полтора.

4. Шаг 4

   Нарежьте лук небольшими кусочками. Обжарьте в растительном масле до мягкости и лёгкой румяности.

5. Шаг 5

   Выложите лук на тарелку. В ту же сковороду добавьте ещё немного масла и за 4–5 минут обжарьте фарш.

6. Шаг 6

   Смешайте мясо с луком, солью и перцем. Остудите.

7. Шаг 7

   Обомните тесто и разделите на две части. Возьмите половину и раскатайте в плоскую лепёшку.

8. Шаг 8

   Выложите в форму, смазанную растительным маслом, и сделайте бортики. Сверху ровным слоем распределите начинку.

9. Шаг 9

   Раскатайте вторую часть теста и накройте ей фарш с луком. Залепите края, соединяя верхний и нижний слои теста. В центре сделайте небольшое отверстие.

10. Шаг 10

    Оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре. После смажьте тесто желтком, слегка взбитым с 2 ложками молока.

11. Шаг 11

    Запекайте дрожжевой пирог с мясом примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.