1 ч. 30 мин.

Пирог с виноградом и цитрусовой цедрой

Name: Пирог с виноградом и цитрусовой цедрой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 4 ст. ложки + для смазывания; Мука 200 г + для посыпки; Яйца 2 штуки; Сахар 135 г; Оливковое масло 4 ст. ложки; Молоко 75 мл; Ванильный экстракт ¹⁄₂ ч. ложки; Разрыхлитель ¾ ч. ложки; Соль 1 щепотка; Тёртая лимонная цедра 2 ст. ложки; Тёртая апельсиновая цедра 2 ст. ложки; Виноград 280 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Тесто для этого десерта готовится на молоке, яйцах и сливочном и оливковом маслах. Он получается пышным и нежным. Цедра апельсина и лимона придают ему приятный аромат, а ягоды — лёгкую кислинку.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

4 ст. ложки + для смазывания

Мука

200 г + для посыпки

Яйца

2 штуки

Сахар

135 г

Оливковое масло

4 ст. ложки

Молоко

75 мл

Ванильный экстракт

¹⁄₂ ч. ложки

Разрыхлитель

¾ ч. ложки

Соль

1 щепотка

Тёртая лимонная цедра

2 ст. ложки

Тёртая апельсиновая цедра

2 ст. ложки

Виноград

280 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки.
Лучше всего подойдёт круглая форма диаметром 23 см.
2․
Миксером взбейте яйца с сахаром. Должна получиться однородная светлая масса.
3․
Влейте растопленное сливочное масло, оливковое, молоко и ванильный экстракт и взбейте.
Вместо экстракта можно взять щепотку ванилина, но его нужно добавлять в муку.
4․
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Введите цитрусовую цедру.
5․
Всыпьте мучную смесь в яичную и перемешайте лопаткой или ложкой. Дайте тесту настояться 10 минут.
6․
Вмешайте в тесто примерно ¾ винограда. Переложите его в подготовленную форму и разровняйте.
7․
Выпекайте 15 минут. Затем выложите на пирог оставшийся виноград и готовьте ещё около 40 минут.