Пикантные тонкие колбаски можно легко сделать в домашних условиях, а получатся они не менее вкусными, чем магазинные. Готовятся пивчики долго, но оно того стоит.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте крупными кубиками и уберите в морозильник на 40 минут.
Шаг 2
Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 3
Мясо пропустите через мясорубку, добавьте оба вида соли, сахар, чеснок и специи, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Оставьте фарш в холодильнике на 12 часов. Затем поместите его в кондитерский мешок с тонкой насадкой.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 50 °С, включите режим конвекции и оставьте нагрев только снизу. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 6
Выдавите фарш на противень в виде тонких длинных колбасок. Сушите их в духовке с приоткрытой дверцей 3 часа, затем переверните и сушите ещё 3 часа.
Шаг 7
Готовые колбаски оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Пивчики нужно хранить в холодильнике не дольше двух недель.
Станьте первым, кто оставит комментарий