Рассыпчатый плов из говядины в духовке

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте утятницу, горшочки или другую посуду с крышкой, подходящую для духовки.

2. 2․

   Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Посыпьте зирой и перцем. Оставьте на несколько минут.

3. 3․

   В это время очистите морковь и нарежьте соломкой. Порубите лук. Промойте рис, чтобы вода стала прозрачной.

4. 4․

   Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте мясо до румяности. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет золотистым.

5. 5․

   Вмешайте к мясу морковь. Нагревайте, чтобы она размягчилась. Посолите.

6. 6․

   Переложите мясо с овощами в посуду для запекания. Сверху насыпьте рис. Вставьте в центр чеснок. Залейте водой.

   Уровень жидкости должен быть примерно на 1 см выше крупы.
7. 7․

   Накройте посуду крышкой. Готовьте в духовке примерно 1 час, чтобы рис впитал всю жидкость. Дайте блюду настояться ещё 15 минут.