2 ч.

Плов из говядины с курагой

Name: Плов из говядины с курагой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 500 г; Курага 100 г; Лук репчатый 1 штука; Морковь 1 штука; Рис 400 г; Растительное масло 100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зира молотая 1 ч. ложка; Вода около 1 л; Чеснок 1 головка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Рис получается рассыпчатым, а мясо — нежным. Курага придаёт блюду лёгкую сладость. По желанию можно добавить шафран.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

100 г

1 штука

1 штука

400 г

100 мл

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

около 1 л

1 головка

Можно добавить

Шафран

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте мясо на средние кусочки, а курагу — на маленькие. Порубите лук. Натрите морковь. Промойте рис.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане. Обжарьте говядину до румяности. Добавьте лук с морковью и тушите на слабом огне под крышкой 30 минут.
Шаг 3
Посолите и поперчите мясо. Вмешайте зиру и, по желанию, шафран. Распределите сверху рис. Влейте горячую воду.
Шаг 4
После закипания нагревайте под крышкой 20 минут. Вмешайте курагу и вставьте целую головку чеснока.
Шаг 5
Продолжайте готовить, пока рис не впитает всю жидкость. Снимите с плиты и дайте блюду настояться ещё 15 минут.