10 ч.

«Медовик» с черносливом, грецкими орехами и курагой

Name: «Медовик» с черносливом, грецкими орехами и курагой
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 10 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахар 180 г; Мёд 4 ст. ложки; Сливочное масло 120 г; Крупные яйца 2 штуки; Сода 1 ч. ложка; Мука 420 г; Чернослив 100 г; Курага 70 г; Грецкие орехи 60 г; Жирная сметана 700 г; Сахарная пудра 120 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Кусочки сухофруктов и орехов сделают нежный торт со сметанным кремом ещё вкуснее. Попробуйте!

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

180 г

4 ст. ложки

120 г

2 штуки

1 ч. ложка

420 г

100 г

70 г

60 г

700 г

120 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Тщательно перемешайте венчиком сахар, мёд, сливочное масло и яйца.

Шаг 2

Массу поставьте на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая, 5–6 минут. Песок должен полностью раствориться.

Шаг 3

Всыпьте соду, перемешайте и снимите с огня. Слегка остудите получившийся сироп.

Шаг 4

Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и немного липкое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2–3 часа.

По мере остывания тесто станет твёрже и пластичнее.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

Шаг 6

Тесто разделите на 8–10 равных частей. Каждую раскатайте в тонкую лепёшку толщиной 1–2 мм и наколите вилкой.

Кусочки теста, с которыми вы не работаете, накройте пищевой плёнкой.

Шаг 7

Поочерёдно выпекайте коржи в разогретой духовке по 3–5 минут до золотистого цвета.

Шаг 8

Обрежьте горячие коржи, чтобы получились круги одинакового размера, остудите. Обрезки измельчите в крошку.

Шаг 9

Чернослив и курагу залейте тёплой водой на 10 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите и мелко нарежьте. Порубите грецкие орехи.

Шаг 10

Холодную сметану смешайте с сахарной пудрой. Коржи обильно промажьте кремом и выложите друг на друга. Через каждые 2–3 слоя посыпайте торт сухофруктами и орехами.