1 ч. 40 мин.

Рождественский польский пряник

Name: Рождественский польский пряник
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Польская
Ingredients: Апельсин ½ штуки; Мёд 160 г; Сахар 100 г; Сливочное масло 60 г; Фруктовый джем 2 ст. ложки; Мука 210 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сода 1 ч. ложка; Соль ¼ ч. ложки; Молотая корица 1½ ч. ложки; Молотый мускатный орех ½ ч. ложки; Молотый душистый перец ½ ч. ложки; Молотая гвоздика ½ ч. ложки; Молотый кардамон ⅛ ч. ложки; Яйца 2 штуки; Молоко 120 мл + 1 ст. ложка; Тёмный шоколад 70 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Орехи по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Несмотря на название, эта традиционная выпечка больше всего похожа на мягкий медовый кекс с ярким ароматом пряностей и апельсина. Такой десерт будет идеально сочетаться с глинтвейном.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Апельсин

½ штуки

Мёд

160 г

Сахар

100 г

Сливочное масло

60 г

Фруктовый джем

2 ст. ложки

Мука

210 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Сода

1 ч. ложка

Соль

¼ ч. ложки

Молотая корица

1½ ч. ложки

Молотый мускатный орех

½ ч. ложки

Молотый душистый перец

½ ч. ложки

Молотая гвоздика

½ ч. ложки

Молотый кардамон

⅛ ч. ложки

Яйца

2 штуки

Молоко

120 мл + 1 ст. ложка

Тёмный шоколад

70 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Орехи

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для кекса застелите бумагой для выпечки.
2․
Мелкой тёркой снимите с апельсина цедру. Соедините её с мёдом, сахаром, маслом и джемом в небольшом сотейнике.
3․
Помешивая, нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара. Массу снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
4․
Муку просейте и соедините с разрыхлителем, содой, соль и специями. Яйца взбейте венчиком до однородности.
5․
Влейте к яйцам молоко и медовую смесь, перемешайте. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты, взбейте до однородности.
6․
Вылейте тесто в форму, выпекайте пряник 45–50 минут до готовности, затем достаньте его из формы и немного остудите.
7․
Шоколад поломайте на небольшие кусочки, растопите в микроволновке или на водяной бане и смешайте с растительным маслом и столовой ложкой молока. Полейте глазурью пряник и украсьте орехами.